關于葡萄糖酸鈉的一些基本知識。

葡萄糖酸鈉作為水泥緩凝劑廣泛用于工業(yè)用混凝土的緩凝劑，可有效防止商品混凝土在輸送過程中結塊、凝固；此外，也可作為鋼鐵表面清潔劑、玻璃瓶專用清洗劑、阻垢劑。對食品級、醫(yī)藥級產品，葡萄糖酸鈉能調節(jié)人體酸堿平衡，保證神經正常功能，有效預防低納綜合征，作為食品添加劑和醫(yī)藥中間體使用。對鉬、硅、磷、鎢、鉬有明顯協同作用，各種配方，如亞硝酸鹽等；溫度升高時的緩蝕速率；阻垢性強，對鈣、鎂、鐵鹽絡合能力強，作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑達到滅垢效果也是葡萄糖酸鈉的一大優(yōu)勢。

工業(yè)化生產中，通常是以含葡萄糖的物質為原料，利用葡萄糖先發(fā)酵得到葡萄酸，再用氫氧化鈉中和，就可以得到葡萄糖酸鈉，也可以通過電解和氧化合成。發(fā)酵方法按其所使用的酶種可分為兩小時，一種采用亞伯吉列斯尼格酶，另一種是利用葡萄糖脫氫作用形成內酯，然后再將酯分解。用葡萄糖直接發(fā)酵可以得到葡萄糖酸鈉。在此期間，發(fā)酵基持的組成可以是：葡萄糖250-350g/L，七水硫鎂0.2-0.3g/L，磷酸氫二銨、尿素0.4-0.5g/L。這一基質必須用殺菌消毒。發(fā)酵期的溫度控制在30-32度，pH用30%-50%氫氧化鈉控制在5.5-6.5之間，發(fā)酵時間可達40-100h。最后，經過過濾、洗滌、除菌、脫色、過濾、濃縮或噴霧干燥得到成品。